Les différences culinaires entre la France et le Canada

Il ne faut pas sous estimer les grandes différences culturelles qui existent entre le Canada et la France à tous les niveaux ou presque. Celle dont je vais vous parler aujourd’hui est la « différence culinaire » !

Les Canadiens sont plutôt ouverts culinairement parlant mais le sont surtout (en général) avec de la bouffe très « maintream » ou américanisée à outrance. Ils n’ont donc aucun mal à manger des sushis, de la bouffe chinoise (nouilles et viande « fried »), indienne (tant que c’est très classique), vietnamienne ou autre. En gros, une cuisine très populaire et adaptée à leur goût leur convient parfaitement ! Par contre, inutile de vous casser la tête en pensant leur faire plaisir avec quelque chose qu’ils ne connaissent pas car vous aurez de grandes chances que personne ne goûte à votre plat !

Florilège d’histoires vécues ou entendues ces 10 dernières années.

1 – La galette des rois

La première fois que Mister a voulu faire plaisir à ses collègues doit remonter à janvier 2011 ou 2012 quand il a voulu faire une galette des rois. Il l’a apporté au bureau, ses collègues s’en sont approchés d’un air méfiant et ont tous dit que « oups non merci j’ai déjà beaucoup trop mangé ! » (Même s’il était 9 h du mat hein).

Il a donc ramené sa galette entière ou presque, seul un collègue ayant poliment voulu y gouter en prenant la plus petite part possible.
Ca l’avait un peu attristé parce qu’il pensait vraiment leur faire plaisir.

Or la règle numéro 1 au Canada est de faire le gâteau le plus coloré et le plus gras possible. D’ailleurs à n’importe quelle occasion un peu festive, on va vous sortir un gâteau bleu ou rose avec du glaçage à n’en plus finir et un taux de sucre à vous glacer le sang dès la première bouchée. (Avant je jetais carrément le gâteau à la poubelle, maintenant je dis poliment non merci) Les Canadiens ADORENT.

Et dès qu’un Canadien va faire un gâteau, ce sera forcément un brownie au chocolat qui dégouline d’huile ou un cheesecake avec des fruits (en boite) dégoulinant de sucre ou encore un gâteau… bleu ou rose.

2 – Les crêpes

En invitant des copains canadiens à Toronto en 2011 ou 2012 encore (décidément les deux années de totale découverte !), on pensait leur faire plaisir avec des crêpes.
On avait donc pensé faire des crêpes salées et sucrées ultra simples avec des ingrédients que tout le monde aime (jambon, saucisse, fromage etc.).
Ben… non. Nos deux convives ont poliment regardé leur assiette, ont mis 10 ans à manger leur pauvre crêpe puis nous ont dit qu’ils n’avaient plus faim du tout parce que wow une crêpe ça bourre vachement ! Humm.

Encore une fois, notre envie de faire plaisir en faisant découvrir notre culture n’a pas marché. On a juste refait des soirées crêpes avec des Français par la suite.
Pourtant, il existe quelques crêperies à Calgary et même des chaines de crêpes à Calgary dans les food court. Je ne dis pas que ce doit être la chaine qui marche le mieux mais quand même.

3 – Une tarte française

Alors là j’avoue, je n’arrive plus à me souvenir du type de tarte que ma collègue française avait faite en 2012 pour faire plaisir à mes collègues mais c’était quelque chose de très français. Typique quoi.

A noter qu’à l’époque, je travaillais principalement avec des Québécois.

Ma collègue pose sa tarte et dit aux gens de venir se servir. Bien évidemment, j’ai été la seule à en manger. Et j’étais tellement mal que je crois que j’ai même mangé limite la moitié de la tarte (qui était très bonne par ailleurs) pour faire croire que des gens en avaient pris. Mais ma collègue n’était pas dupe.

Anglophones et francophones canadiens sont donc pareil ! Pas possible de leur faire manger quelque chose qu’ils ne connaissent pas. (Et on ne parle pas ici de pattes de poulets hein.)

4 – La mousse au chocolat

Une copine m’a raconté qu’en 2015 (elle bossait au Québec avant avec pas mal de Français) à Calgary, elle avait voulu faire plaisir à ses collègues en apportant une mousse au chocolat. Vous allez me dire, une mousse au chocolat, quoi de plus classique !

Eh bien… non ! Encore une fois, personne n’a voulu en manger ! Surement que l’aspect (bon c’est vrai que ça n’a pas le plus bel aspect du monde mais quand même !) ne leur plaisait pas.
Elle est donc rentrée avec sa mousse intacte à la maison…

Cette fois, c’est l’apparence qui a joué ! Un gâteau bleu ou vert a plus belle allure qu’une mousse au chocolat faut croire !

5 – La salade de riz composée

On avait testé cette salade chez des copains, certes non anglophones, et ils avaient adoré. (Sud américains et asiatiques)
Je me suis donc dit que j’allais pouvoir faire la même pour mon potluck de Noël. J’avais un peu des doutes sur le thon mais histoire de ne pas rendre la salade végétarienne, on en a quand même mis.

C’est bien simple, max 2 personnes ont du la goûter en prenant style une demi cuillère… J’ai vu ma collègue la regarder et demander de quel type de viande il s’agissait (c’était du thon hein………..). Du coup elle en a pris une cuillère et voilou.
Je suis rentrée avec mon tupperware aussi gros que le matin.

En fait, je pense que deux choses ont bloqué : le thon et la salade elle-même qui n’est pas habituelle pour un canadien. Le riz ne se mangeant que chaud. Bref, un bide de plus !

Et vous, des « ratés » culinaires au Canada ?? Et puis 2018 je suis tranquille, je n’ai plus à faire ça :p Mister bosse de la maison depuis 2020 donc plus de soucis non plus !